4/ 12. Frutas y verduras de abril. La primavera ha arrancado y el cambio en el calendario se refleja cada vez más visiblemente en la huerta. Las frutas invernales quedan atrás y las jugosas frutas primaverales empiezan a proliferar.En las verduras hay más continuidad, pero algunas también se despiden, como los grelos o el cardo, y
Hoynos centraremos en un caso particular: la piel de frutas y verduras. “Aprovechar la piel de algunos alimentos puede llegar a ser interesante a nivel nutricional. Es el caso de muchas frutas, como la manzana o la pera, donde supone un aporte extra de fibra y otros compuestos bioactivos beneficiosos para la salud”, explica a
Comosu nombre lo indica, son frutas que se encuentran mayormente en las regiones del trópico, ya que requieren de un ambiente húmedo y una temperatura cálida para poder desarrollarse. Las más destacadas son:
Cuandoy por qué copiamos a la naturaleza. A veces se añaden ceras de forma artificial a la fruta antes de venderla. Es lo que se llama "agentes de recubrimiento".Es algo que ya se hacía en China en el siglo XII con los cítricos para prolongar su conservación y que se adoptó en Estados Unidos en la década de 1920.
1 Berro de jardín. Verdura lista para la cosecha en: 20-25 días. Este es definitivamente el campeón de las verduras de rápido crecimiento. Sus semillas pueden germinar en 24 a 48 horas y en poco más de 15 días el berro de jardín puede ofrecerle su vegetación con un sabor ligeramente azufrado, picante y estimulante.
Cómoemplear las frutas a favor de la salud. Si queremos llevar una alimentación saludable, equilibrada, y no presentamos enfermedades o exceso de peso, ni nada que nos limite en la ingesta de
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piel delgada que cubre algunas frutas y verduras
